◆NOODLES◆(1/18/2007・K様)
ベラージオWEBサイト
滞在中、ベラッジオ内で、何度も通った店がある。それは"NOODLES"
中華料理は格式も値段も高い店も良いが、気楽に食べられて美味しい店が一番だと思っているのでここは充分OKだった。
世界のヌードル料理・・・となっているものの、基本的には中華系のものが主。
日本語のメニューもあるし、日本蕎麦もあるらしいが、店員及び料理人が中華系なところで日本蕎麦なんて絶対美味いはずがないので注文は論外。
スタッフ間の会話を聞いていると･･･ここは広東語が通じる。
広東語が喋れると、英語よりスムーズにことが運びそうな雰囲気だったし、若干、愛想も良いような気がした。
したがって、味付けもアメリカ風中華料理ではなく、広東風中華料理なのだ。
そして、結構、Flexible。何事にも融通が利く。
まず、メニューにはない”プーアル茶”が頼める。
勿論、ポットが空になれば「お湯を注して」と頼める。
“シンガポール風焼きビーフン、カレー味”だって、「辛さ控えめに」というと、スパイシーじゃない焼きビーフンを作ってくれた。
そういう風に、こちらが注文をつければ、割と色々やってくれるみたい。
あと、具が多いし、大きい。
中華粥（"肉とピータン"と"鮑"のお粥を食べた）にしても、まず具材を入れて上からお粥を注いでいるようで、よくかき混ぜないと、最後にお椀の底から具が沢山出てくる。
この具の量と大きさは、香港よりはるかに多くて、大満足。チャーシュー麺も、麺が見えないくらいチャーシューが乗っていた。
ただし、（このチャーシューもそうだが）肉類の料理は中国の味なので、八角が必ず入っている。
この匂いが苦手な方は、海鮮類の料理をとることをお勧めする。
それと、麺も香港と同じ麺なので日本のラーメンとは歯ごたえも味も全然違うから、こちらも日本人向きではないかもしれない。
極めつけは、週末（金土日）の昼間に飲茶をやっている。 ワゴンが店内を回り、好きなものを取れる香港式飲茶だ。
おなじみ春巻きやシューマイは勿論、鶏の足もあるという本格的な品揃え。
普通はチリ・ソースしか出ていないが、カラシも言えば持って来てくれる。
勿論、食べ残したら、部屋に持ち帰ることも出来るので、安心して好きなだけ注文できる。
予約は要らないし、深夜2時までやっているというのが、嬉しい。
香港の味が好きな人（化学調味料が苦手ではない人）には、絶対に満足できる一軒。
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